Receita de Falafel Vegano – Comida de Camping

Sobre a Receita de Falafel Vegano de Camping

Falafel é um prato típico do oriente médio. Acredita-se que tenha sido criado no Egito e que a origem do seu nome vem da palavra flayfel, que significa pimenta em árabe. Apenas no Egito a receita de falafel é à base de feijão, no resto do mundo a receita de falafel é grão de bico. Muitas vezes acompanhados de hummus e tahine, o falafel é muito popular no Líbano, Síria, Israel, Egito, Turquia e Jordânia. A receita da Nattrip para falafel de camping é uma versão vegana do prato!

Ingredientes da Receita de Falafel Vegano de Camping

Nos ingredientes da receita de falafel vegana da nattrip, não especificamos quantidade, pois isso fica a cargo de cada um escolher o quanto pode e deve carregar.

• Farinha de Grão de Bico
• Cebola em flocos (Alternativa à cebola ralada e com o caldo – neste caso recomendamos utilizar potes com rosca)
• Sal, Alho torrado, Ervas finas (desidratadas) ou outros temperos que tiver à disposição
• Óleo vegetal (soja, azeite, girassol, etc)

Modo de Preparo da Receita de Falafel Vegano de Camping

Porção para duas pessoas:

1. Coloque o óleo na frigideira até aproximadamente 2cm de profundidade e deixe esquentando
2. Coloque a cebola em flocos com água bem rala, apenas para amolecer a cebola e extrair o aroma para a água
3. Misture 4 colheres de sopa da farinha de grão de bico com a cebola em flocos molhada, o sal e os temperos (se optar pela cebola fresca ralada, misture-a nesta etapa)
4. Acrescente um pouco de água até ficar homogêneo com consistência parecida com massa de pão (um pouco mais molhado, mas cuidado para não molhar demais)
5. Enrole pequenos cilindros (podem ser discos) e coloque na frigideira, virando o lado até fritar
6. Utilize os molhos que tiver à disposição e delicie-se!

NOTA: É possível rechear o falafel. Utilizando queijo, por exemplo, esta receita de falafel torna-se vegetariana. Também é possível utilizar presunto, calabresa e outras carnes conforme vontade do chef de acampamento!